【生活在德國】炸鹹酥雞/炸花枝/炸杏鮑菇超簡單食譜輕鬆做♥
超多人敲碗一直催的食譜來嚕嚕嚕!!!!!
在德國生活真的是就算不會煮菜的人~把你放在德國一陣子都會煮了XD
台灣外食便宜所以還有機會可以餐餐在外
但在德國外食真的是貴到不行
便宜的少之又少…嗚嗚
所以來德國後的我
喜歡學習一些新的料理
但其實本身也很喜歡料理給心愛的人吃((羞
是說這台式炸炸大餐還是我的初體驗
在台灣都沒有試做過
因為台灣路上隨便都有賣而且還便宜的多多 哈哈
但如果特別講究衛生或是健康的話
還是在家自己炸對身體也比較好
然後如果你在異鄉在國外想回味家鄉味
那你就只好跟我一樣乖乖自己DIY吧 嘻嘻
趕緊來看看為大家準備的三種炸食 ♥
首先先來看看炸這些美食前要準備的器具吧
【器具】
深鍋or台灣的炒菜鍋!! (炸油用) 只要能炸東西的鍋子都可
鍋子 (醃雞肉用)
大碗(裝麵包粉用)
濾網(從油裡撈食材用) 但其實我是直接用”長筷子”夾也很方便
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★ 香酥鹹酥雞 ★
【食材】
火雞肉 (德文: Puten Schnitzel ) or 雞胸肉 (德文: Hähnchenbrustfilet ) 一般2~3人 約500克
註: 文章炸的是火雞肉!! 但兩種肉我都有用來炸鹹酥雞過,吃起來差不多!!雞胸肉比較嫩一些,但火雞肉吃起來更扎實!! 🙂
麵包粉 (麵粉或是地瓜粉也都可以唷!我也有試過德國用來炸豬排的粉也可以喔!)
油 (一般可高溫使用的油皆可)
羅勒葉(德國很難找到九層塔所以用蘿勒葉代替)
【調味料】
醬油 倒到比雞肉的高度低一點點
米酒 2瓶蓋 ((我在德國亞超買的是花雕酒也可以當米酒用 很香
蒜頭 2顆
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 些許
蛋 1顆
【做法】
首先把雞肉切丁 切成自己喜歡的大小
接著把所有調味料(上面寫的所有調味料倒入鍋子中)
蒜頭切小小塊
蛋整顆打下去(蛋白蛋黃一起)
接下來攪拌均勻後就可以放著等待30分鐘或是1個小時
越久越入味!! 但基本1小時就可以了
超過的話肉可能會變很鹹
半小時~1小時過去後
把醃好的雞肉四面沾滿麵包粉
此時此刻可以先把油熱好高溫
油熱好後
把沾滿麵包粉的雞肉
一塊一塊放到油鍋裡
然後切記沾好麵包粉的雞肉在下油鍋前
先把麵包粉屑屑抖掉
不然放下油鍋後麵包屑會殘留在油鍋裡
炸越多越久後整個油鍋裡都會佔滿了炸到黑掉的麵包屑
所以要記得唷 ((眨眼
然後所有雞肉炸完後
在把羅勒葉快速放進油鍋5秒撈起
記得炸羅勒葉時要小心因為有水分所以油很容易噴出來
接著把羅勒葉放在炸好的鹹酥雞上~
完美的炸鹹酥雞就這樣出爐啦
是不是超級無敵霹靂簡單? 
接下來就來看看炸花枝吧
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★ 檸檬香酥炸花枝 ★
【食材】
新鮮魷魚或是花枝 2條
麵包粉 (麵粉或是地瓜粉也都可以唷)
油
羅勒葉 適量((依自己喜歡的量
檸檬 1顆
【調味料】
醬油 約2湯匙
米酒 2瓶蓋 ((我在德國亞超買的是花雕酒也可以當米酒用 很香
蒜頭 2顆
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 些許
蛋 1顆
薑 些許切絲((可以去腥味
【做法】
把新鮮花枝or魷魚切成自己喜歡的大小
接著把調味料全部加進去
攪拌均勻後靜待30~60分鐘
其實做法都跟鹹酥雞差不多
醃完後就可以沾麵包粉放進油鍋中炸了
炸完後淋上檸檬放上炸好的羅勒葉
檸檬香酥炸花枝就這樣完成啦!!!!
非常的酥又吃的出新鮮感和醃過後的淡淡香味
好讚!!!!!!!! 這道是包子超愛~ 愛的程度遠遠超過鹹酥雞了!! 
接下來最最最簡單的炸杏鮑菇也一起分享給你們
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★ 炸杏鮑菇 ★
【食材】
杏鮑菇 2條
麵包粉 (麵粉或是地瓜粉也都可以唷)
油
羅勒葉 適量((依自己喜好可加可不加
【調味料】
鹽 依自己喜好灑
胡椒粉 依自己喜好灑
蛋 1顆
【做法】
把杏鮑菇切塊 切成自己喜歡的大小
杏鮑菇在德國超市就有賣了 超方便的
杏鮑菇的調味料很簡單
就只有鹽跟胡椒粉還有一顆蛋
把一顆蛋打在碗裡攪拌
灑上鹽巴跟胡椒粉
然後把杏鮑菇四面沾滿蛋液
接著在裹麵包粉後就可以放進油鍋炸啦
炸出來後就變成這金黃色的香酥炸杏鮑菇嚕!!!!!
這次杏鮑菇來不及放上羅勒葉就先上桌了
因為這天包子邀請德國朋友們來家裡
我燉了紅燒番茄牛肉麵和炸杏鮑菇和鹹酥雞
德國朋友有些最愛鹹酥雞有的愛杏鮑菇
也有人愛牛肉麵!!! 所以說德國人的胃口也很難抓的
但至少這三樣台灣美食他們超滿意~
當天聽到他們吃完跟我說很好吃的時候整個好感動><
能把台灣小吃美食讓德國人品嚐真的很開心
改天再來分享我在德國的紅燒番茄牛肉麵食譜嚕!!
自從來德國生活後
真的越來越愛上料理了
每天都想著明天晚餐要煮什麼給這男人吃!!
昨晚跟包子說我想要買一本大大厚厚好看的筆記本!!
包子:你要筆記本幹嘛?唸德文唷?你不是已經有筆記本了!
我說: 我想要把我們煮過的料理食譜寫在筆記本裡!!每一頁都有我們一起煮過的料理!!
以後煮東西的時候你可以翻開筆記本點餐
包子甜甜的對著我微笑說: 我真的好幸福….
從這男人口中說出這一句莫名的感動 ((擦眼淚
我已經開始在幻想期待著以後我們有自己的廚房時
會是件多麼幸福快樂的事
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