【生活在德國】炸鹹酥雞/炸花枝/炸杏鮑菇超簡單食譜輕鬆做♥

超多人敲碗一直催的食譜來嚕嚕嚕!!!!!

在德國生活真的是就算不會煮菜的人~把你放在德國一陣子都會煮了XD
 
台灣外食便宜所以還有機會可以餐餐在外

但要在德國餐餐在外…..那你可能要很有錢唷= =

在德國外食真的是貴到不行

便宜的少之又少…嗚嗚

所以來德國後的我

總喜歡學習一些新的料理

但其實本身也很喜歡料理給心愛的人吃((羞

是說這台式炸炸大餐還是我的初體驗

在台灣都沒有試做過

因為台灣路上隨便都有賣而且還便宜的多多  哈哈

但如果特別講究衛生或是健康的話

還是在家自己炸對身體也比較好

然後如果你在異鄉在國外想回味家鄉味

那你就只好跟我一樣乖乖自己DIY吧 嘻嘻

趕緊來看看為大家準備的三種炸食 

首先先來看看炸這些美食前要準備的器具吧

【器具】

深鍋or台灣的炒菜鍋!!  (炸油用) 只要能炸東西的鍋子都可

鍋子 (醃雞肉用)
 
大碗(裝麵包粉用)

濾網(從油裡撈食材用) 但其實我是直接用"長筷子"夾也很方便
 
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★ 香酥鹹酥雞 
 
【食材】 

火雞肉 (德文: Puten Schnitzel ) or 雞胸肉 (德文: Hähnchenbrustfilet )  一般2~3人 約500克

註: 文章炸的是火雞肉!! 但兩種肉我都有用來炸鹹酥雞過,吃起來差不多!!雞胸肉比較嫩一些,但火雞肉吃起來更扎實!! 🙂 



麵包粉 (麵粉或是地瓜粉也都可以唷)

油  (一般可高溫使用的油皆可)



九層塔 
 


我叫包子幫我買九層塔回來..

結果這男人買了一個九層塔盆栽給我

他說我們可以自己種~

以後想吃炸得隨時都有九層塔可以用((想的真周到…. 

而且這男人很貼心還買BIO有機的

好用心阿 哈哈哈哈哈
  
【調味料】

醬油  倒到比雞肉的高度低一點點

米酒  2瓶蓋 ((我在德國亞超買的是花雕酒也可以當米酒用 很香

蒜頭  2顆

糖   1茶匙

鹽    1茶匙

胡椒粉  些許

蛋 1顆


 
【做法】
 
首先把雞肉切丁 切成自己喜歡的大小
 


接著把所有調味料(上面寫的所有調味料倒入鍋子中)

蒜頭切小小塊

蛋整顆打下去(蛋白蛋黃一起)



接下來攪拌均勻後就可以放著等待30分鐘或是1個小時 

越久越入味!! 但基本1小時就可以了

超過的話肉可能會變很鹹
 


半小時~1小時過去後

把醃好的雞肉四面沾滿麵包粉 
 
 

此時此刻可以先把油熱好高溫



油熱好後

把沾滿麵包粉的雞肉

一塊一塊放到油鍋裡



然後切記沾好麵包粉的雞肉在下油鍋前

先把麵包粉屑屑抖掉



不然放下油鍋後麵包屑會殘留在油鍋裡

炸越多越久後整個油鍋裡都會佔滿了炸到黑掉的麵包屑

所以要記得唷 ((眨眼

然後所有雞肉炸完後

在把九層塔快速放進油鍋5秒撈起

記得炸九層塔時要小心因為有水分所以油很容易噴出來

接著把九層塔放在炸好的鹹酥雞上~

完美的炸鹹酥雞就這樣出爐啦

我把九層塔集中放在鹹酥雞中間

包子說:把九層塔分散比較好看啦



意見不合了我們!!!!!!!!!((瞪

哈哈哈哈哈~ 

不管怎樣~好吃最重要XD

這這這鹹酥雞給自己100分!! 

是不是超級無敵霹靂簡單?

接下來就來看看炸花枝吧
 
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★ 檸檬香酥炸花枝 
 
【食材】 

新鮮魷魚或是花枝  2條

麵包粉 (麵粉或是地瓜粉也都可以唷)
 
 

九層塔  適量((依自己喜歡的量

檸檬 1顆

【調味料】

醬油  約2湯匙

米酒  2瓶蓋 ((我在德國亞超買的是花雕酒也可以當米酒用 很香

蒜頭  2顆

糖   1茶匙

鹽    1茶匙

胡椒粉  些許

蛋 1顆

薑 些許切絲((可以去腥味

【做法】

把新鮮花枝or魷魚切成自己喜歡的大小



接著把調味料全部加進去
 

 
攪拌均勻後靜待30~60分鐘


 
其實做法都跟鹹酥雞差不多

醃完後就可以沾麵包粉放進油鍋中炸了

炸完後淋上檸檬放上炸好的九層塔
 


檸檬香酥炸花枝就這樣完成啦!!!!

非常的酥又吃的出新鮮感和醃過後的淡淡香味

好讚!!!!!!!! 這道是包子超愛~ 愛的程度遠遠超過鹹酥雞了!! 

接下來最最最簡單的炸杏鮑菇也一起分享給你們

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★ 炸杏鮑菇 
 
【食材】 

杏鮑菇  2條

麵包粉 (麵粉或是地瓜粉也都可以唷)
  

九層塔  適量((依自己喜好可加可不加

【調味料】

鹽    依自己喜好灑

胡椒粉  依自己喜好灑

蛋 1顆

【做法】



把杏鮑菇切塊 切成自己喜歡的大小

杏鮑菇在德國超市就有賣了 超方便的



杏鮑菇的調味料很簡單

就只有鹽跟胡椒粉還有一顆蛋

把一顆蛋打在碗裡攪拌

灑上鹽巴跟胡椒粉

然後把杏鮑菇四面沾滿蛋液



接著在裹麵包粉後就可以放進油鍋炸啦

炸出來後就變成這金黃色的香酥炸杏鮑菇嚕!!!!!



這次杏鮑菇來不及放上九層塔就先上桌了

因為這天包子邀請德國朋友們來家裡

我燉了紅燒番茄牛肉麵和炸杏鮑菇和鹹酥雞

德國朋友有些最愛鹹酥雞有的愛杏鮑菇

也有人愛牛肉麵!!! 所以說德國人的胃口也很難抓的

但至少這三樣台灣美食他們超滿意~ 

當天聽到他們吃完跟我說很好吃的時候整個好感動><

能把台灣小吃美食讓德國人品嚐真的很開心

改天再來分享我在德國的紅燒番茄牛肉麵食譜嚕!!



自從來德國生活後

真的越來越愛上料理了

每天都想著明天晚餐要煮什麼給這男人吃!!

昨晚跟包子說我想要買一本大大厚厚好看的筆記本!!

包子:你要筆記本幹嘛?唸德文唷?你不是已經有筆記本了!
 
我說: 我想要把我們煮過的料理食譜寫在筆記本裡!!每一頁都有我們一起煮過的料理!!
以後煮東西的時候你可以翻開筆記本點餐

包子甜甜的對著我微笑說: 我真的好幸福….

從這男人口中說出這一句莫名的感動 ((擦眼淚 

我已經開始在幻想期待著以後我們有自己的廚房時

會是件多麼幸福快樂的事 

喜歡包梅的德國生活小食譜文記得推+分享唷 
 

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