【食譜】在家自製美味豐盛的早午餐♥美國加州乳品

喜歡偶爾為心愛的人準備豐盛的早午餐

看著另一半吃的飽飽吃的滿足的模樣自己就覺得好幸福 嘻嘻

在我們家的早午餐最愛出現的料理大概都是跟起司乳酪相關 😛

以前還沒跟包子在一起前對於起司乳酪不是特別地熟悉

只知道也特別獨愛漢堡裡面加的那種一般起司片 XD

自從跟熱愛吃起司的包子在一起後發現原來起司乳酪有分這麼多種類,

每次到歐洲旅行總是會嚐到許多不同類型的起司,

除了那種發霉藍起司我比較難接受外滿多都還滿喜歡的說!

也因為這樣讓我對起司乳酪的喜愛更深!

在台灣我跟包子很喜歡買有加州乳品協會認證標章的起司乳酪和牛奶、奶油等乳製品!

加州是全美國最大的牛乳生產州,在美國各州之中產量數一數二。

可以說是全美乳製品的龍頭,在世界各地都相當知名呢!

是說加州乳品出口到台灣的大宗產品包括莫札里拉、切達、傑克外

還有添加墨西哥辣椒的胡椒傑克乳酪唷!

一直都很想造訪加州,說到加州就想到那燦爛陽光和藍藍海洋及清新的空氣,

這麼美好的環境就是加州乳牛的生長環境,加州酪農對乳牛無微不至的細心照顧,

讓乳牛有著健康快樂的生活,才能產出這樣高品質的牛乳。

純正加州乳品標章是2007年由加州乳品協會所創的,

只要包裝上有Real California Milk純正加州牛乳標章的乳製品,就是代表所用乳源100%來自加州唷!

100%真正原裝進口(不是在台混合) 有加州乳品協會標章真的令人非常安心的品質保證呢!

目前在台灣全聯還有COSTCO都買得到有加州乳品協會認證標章的乳製品喔!

今天的文章就來跟你們分享美味豐盛的起司乳酪早午餐

用一些不同種類的起司乳酪變出的料理❤

這次準備的起司乳酪菜單:

總匯起司香雞三明治

香煎起司鮮蝦餅乾

起司玉米筍

莫札里拉乾酪絲番茄盅

奶油培根馬鈴薯片

【總匯起司香雞三明治】

食材:

吐司、加州胡椒傑克乾酪切片、加州切達乾酪切片、加州科比傑克乾酪切片、

番茄、蛋、雞塊、加州奶油、胡椒粒

作法:

1.將烤過的吐司塗上加州奶油,接著放上有著橙黃色的網狀紋路的科比傑克乳酪和切片的番茄

科比傑克乳酪口感 偏清淡柔軟,最適合像切成薄片夾在三明治、漢堡中一起食用了!

科比傑克乳酪是由1970年Gaddis家族所創立的Pacific Cheese Company生產製做的優質乳酪喔!

2.接著第二層放上一片切達乾酪切片及煎好的雞塊,並灑上胡椒粒

切達是全世界最普及的乳酪之一,由全脂牛乳製成的乳白色~橘黃色硬質乳酪

橘黃色係因製造時添加了由天然胭脂樹籽萃取的汁液染色製成橘色!

口感溫和帶有淡淡奶香,不管是直接吃還是夾吐司的料理都很適合

3.最後再放上一片加州胡椒傑克乾酪切片後,將吐司切半三明治就完成囉!

加州胡椒傑克乾酪切片就是所謂胡椒傑克乳酪,是由蒙特利傑克乳酪(簡稱傑克乳酪)加上墨西哥辣椒製成,

口味偏香辣與其他兩款乾酪切片味道又來的重一些

香辣夠味的胡椒傑克乳酪最適合喜愛味蕾刺激的人了!

傑克乳酪用途很廣~可以當作零嘴或是搭配麵包吐司、夾三明治

甚至搭配沙拉、水果、紅酒、白酒都可以喔!

塗上加州奶油的吐司搭配來自美國最大乳品生產州加州的各種乾酪切片混合一起的獨特口味

每咬一口都可以品嘗到起司香醇又濃郁的味道呢!


【香煎起司鮮蝦餅乾】

食材: 鮮蝦、蘇打餅、加州奶油、法式香草調味粉、加州混合披薩乾酪絲、加州切達乾酪絲

做法:

1.放上加州奶油熱平底鍋

2.接著放入鮮蝦煎至金黃色

3.撒上加州混合披薩乾酪絲、加州切達乾酪絲並灑上調味粉

這款加州混合披薩乾酪絲裡面包含莫札里拉乾酪、切達乾酪,三項乳酪以黃金比例調合

很特別的地方是使用了少見的波羅伏洛乳酪

波羅伏洛乳酪有著穩定的彈性,使用於焗烤料理相當適合!

不管是牽絲效果還是味道都很獨特!

當前菜、披薩、帕尼尼、千層麵、鹹派等都很適合尤其焗烤時超好用!

4.最後將平底鍋的食材平均放上蘇打餅乾上就完成囉!

這道就是有點像是小披薩的概念XD

用簡單的蘇打餅當底層,我最愛的鮮蝦當餡料,

在灑上加州混合披薩乾酪絲、加州切達乾酪絲當成焗烤

餅乾的酥脆配上有著香濃乾酪味的鮮蝦整個超美味!


【起司玉米筍】

食材: 玉米筍、法式香草調味粉、加州奶油、加州切達乾酪切片

作法:

1.用奶油香煎玉米筍至金黃色

2.起鍋前放上一片加州切達乾酪切片最後灑上調味粉就完成囉!

常發落我分享早午餐的人應該有發現這道常出現在我們的餐桌上吧! XD

這道算是我跟包子最愛吃的簡單料理

只要用奶油香煎一下玉米筍後,在配上加州切達乾酪切片味道更香濃!

用玉米筍的餘溫讓加州切達乾酪切片稍微軟掉即可!一樣能品嘗到它的美味!


【莫札里拉乾酪絲番茄盅】

食材: 番茄、加州莫札里拉乾酪絲、加州奶油、鹽、胡椒粒

做法:

1.將鍋子放上奶油溶化後,在放上切掉蓋子的番茄下去煎

2.番茄煎至快熟後將加州莫札里拉乾酪絲塞進番茄,靜待幾分鐘讓莫札里拉乾酪絲融化後灑上胡椒粒就完成囉!

加州莫札里拉乾酪絲

莫札里拉屬於帕斯塔費拉塔(Pasta Filata)乳酪家族,這個字在義大利文是拉伸、摺疊的意思,

這類型的乳酪大多味道溫和,很適合剛入門者品嘗!

這類型料理用途很廣泛,加熱後牽絲的很厲害!完全就是我的菜!

適用於前菜、披薩、焗烤、派餅、烤蔬菜都行喔!

莫札里拉起司尬上番茄可說是我的愛,

想不到莫札里拉乾酪絲也可以蹦出如此可愛的莫札里拉乾酪絲番茄盅

切開番茄滿滿融化的莫札里拉乾酪絲流出來

光是畫面就令人流口水! 嘻嘻


【奶油培根馬鈴薯片】

食材: 馬鈴薯、培根、加州牛奶、加州奶油、加州切達乾酪切片、鹽、胡椒粒

作法:

1.用奶油香煎培根以及馬鈴薯至金黃色

2.一旁用加州牛奶和起司片混合煮熱融化變成香濃起司醬

我是用最普遍常用的切達乳酪切片來做起司醬

淡淡奶香配上加州牛奶又更香醇呢!

3.最後將香濃起司醬淋在煎好的馬鈴薯片上,接著放上培根就完成囉!

原本簡單的培根馬鈴薯片尬上加州牛奶和加州切達乾酪切片做成的香濃淋醬

整個起司味香氣十足,會讓人想一塊接著一塊吃! XD


最後搭配一杯香醇奶茶~

美味豐盛的早午餐就完美啦! 😎

很喜歡這瓶牛奶很香醇,不管是用來煮料理還是尬茶類、咖啡都很適合!

看起來豐盛但這些料理其實都算滿簡單~做法也不算繁瑣

重點是這些食材還有加州乳品標章等乳製品準備上也都很容易可得!

早午餐不只要豐盛美味也要吃的安心  😛

分享給你們這一頓美味的早午餐食譜 ^_^

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((本篇為合作文))

 

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