【美食】每一口都感覺到滿滿溫暖的幸福手心 手作烘培牛軋糖♥

牛嘎糖

想到台灣的名產或是伴手禮你會想到什麼呢?

每次回德國我跟包子都會帶台灣的名產回去

不外乎第一個想到的除了最有名的鳳梨酥、太陽餅、茶葉…..等外

當然少不了牛軋糖啦!!!!!!

不過以往對於牛軋糖的印象不是太甜就是黏牙到不行!

所以一直都不太敢帶牛軋糖回德國當伴手禮

深怕包爸包媽比較不敢接受這種太黏膩的口感XDD

但前陣子很開心有機會受邀到【幸福手心 手作烘培牛軋糖】DIY體驗做牛軋糖

讓我完全對牛軋糖大大大改觀!

原來……牛軋糖也可以如此的美味

意外的讓人想一口接著一口吃的手作烘培牛軋糖

但這美味又讓我大改觀的牛軋糖會如此讓我驚艷

也是因為它們家堅持最天然的原料~沒有添加任何防腐劑、化學香精

重點是不用代糖~只有自然的香甜呢!  🙂

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這天來到台北中山區的【幸福手心 手作烘培牛軋糖】實體店鋪

 ➡  地址:台北市中山區龍江路61-1號1樓 (接近捷運南京復興站)

門市結合了手工製作的廚房

每一顆牛軋糖都是在店內手工製做  😎

沒有冰冷的機器~只有手心的溫暖!

這就是幸福手心的由來❤

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右邊透明玻璃內就是手作烘培牛軋糖的小廚房

店內相當乾淨給人一種很舒服的感覺

櫃上陳列著些許的商品

因為【幸福手心 手作烘培牛軋糖】的牛軋糖用料天然又沒添加任何化學香精等

牛軋糖大約效期都是一個月左右

所以都是下訂後手工現做的唷!!!!!!

這樣保持新鮮送到客人手上的概念真的很棒  😉

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幸福手心 手作烘培牛軋糖】目前總共有夏威夷豆蔓越莓松子南棗核桃三種口味

而且分成300g提袋和600g精緻禮盒兩種包裝方式

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也可以用成綜合三種口味裝提袋或是裝盒唷!

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門市都有訂購單可以索取

或是可以直接電話訂購唷!

訂購電話:02 2731 5400

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不過來門市還能先試吃看看

滿推薦可以到門市親自試吃看看現場製作的過程也很棒唷!  😛

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來到這乾淨簡潔的小廚房

幸福手心 手作烘培牛軋糖】非常注重衛生

穿上圍裙~戴上帽子~盤起頭髮後才能進到這廚房內

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準備要來跟【幸福手心 手作烘培牛軋糖】那超青春活潑的陶姐好好學習手作烘培牛軋糖囉!!

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這次也帶了非常愛吃牛軋糖的好姊妹一起來體驗牛軋糖DIY

體驗完後我們兩完全對牛軋糖大改觀

也深深體會到一顆手工烘焙的牛軋糖是花費多少心力和辛苦

現在每吃一顆都抱著溫暖感動的心去品嚐 哈哈哈哈哈

幸福手心 手作烘培牛軋糖】廚房內的配備其實很簡單

來到這廚房彷彿就像是在自己家裡的廚房那樣的親近又有家的味道呢!

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首先先是把牛軋糖的靈魂人物”麥牙糖“加入水煮到水份蒸發掉

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依照當天要做的量去測量重量

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接著加入水後再灑些許的塩

牛嘎糖1

陶姐說~麥牙糖加一點塩才不會死甜唷!!!

在煮的同時一旁的烤箱也在忙碌

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烤箱烤的是一大盤今天我們要製作的夏威夷蔓越莓牛軋糖口味的夏威夷果仁

下面還有烤奶油放入烤箱讓奶油融化

在製作牛軋糖的中間陶姐都會不時的來翻夏威夷果仁

讓夏威夷果仁都能平均的烘烤

牛嘎糖2

在一旁還有打蛋白霜

讓蛋白霜打到變得很綿密

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不得不說製作牛軋糖真的滿費時的

光是把麥芽糖的水份煮到蒸發掉就花滿多時間 XD

 

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煮到後面會開始冒大泡泡超有趣的畫面

陶姐說泡泡部分是根據當天氣溫判斷要冒多久泡泡

真的每個小細節都好用心啊!

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水分蒸發掉後加入一旁打好的蛋白霜

接著進行攪拌

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看陶姐攪拌起來如此輕鬆彷彿很簡單似的

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當陶姐讓我試試後….我我我錯了!!

這也太重了吧!!

我都要擠出吃奶力氣雙手握住才有力攪拌  👿

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果然不能小看專業的>< 哈哈

攪拌後趕緊倒入奶粉和剛烤箱內融化的奶油

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陶姐使用的奶粉和奶油都是安佳的唷!

食材都很用心挑過呢!

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倒入後繼續攪拌~

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接著倒入一大盤剛從烤箱端出來的夏威夷果仁

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你沒看錯~~~~真的就是這麼多!!

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就連蔓越莓乾也是!!

用料非常實在又大方XDD

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接著繼續攪拌~

因為不能讓他太快硬掉所以要無止境的攪拌((誤

攪拌到天荒地老的感覺 哈哈

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不得不說攪到後面真的是越來越難攪拌

越來越重><

連好姊妹試也是沒幾下就放棄了XD

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真的超佩服陶姐的!!!!!!!

好辛苦更是用心啊!!

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攪拌完後就可以放到塗上奶油的盤子上抹平

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真的是連這抹平的步驟也如此費力!!!

整個牛軋糖超硬的XD

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最後再放上一張料理紙下去抹讓整個牛軋糖更平!

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這樣就完成哩!!!XD

天啊!!當我看到成品時等不及想快快吃到它了

因為整個製作過程都不時聞到夏威夷果仁香和那奶粉奶油的香氣

好喜歡這樣的味道唷!

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製作完牛軋糖後就是進行切割包裝啦!!

廚房內除了陶姐外還有兩位可愛的女孩負責切割分裝的部分

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他們細心的教我如何切割

厚重的刀具切下那厚實的牛軋糖

真的覺得製作牛軋糖的每一個步驟都需要好多的心力和時間啊!

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只不過是切個牛軋糖成功也能如此興奮阿我 哈哈

切完一整條還要再一個個切塊

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覺得我可以考慮來這上班了  哈哈

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切塊完後還要一個一個分裝

先是包上一層可以食用的糯米紙後再進行包裝封口

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這裡就是每一顆牛軋糖生產的地方

滿滿手心的幸福溫度❤

親自來這製作DIY後才發現原來牛軋糖需要花這麼多心力啊啊啊!

吃著它都覺得感動了  😥

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等不及帶回家給包子品嚐~ 嘻嘻

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這次都帶了綜合口味的

袋裝也有多一層封口~非常重視保鮮呢!

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包裝很可愛又繽紛相當有質感

而且也很好撕開唷!

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牛軋糖配上茶當下午點心超完美

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包子等不及興奮的開始品嚐~

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下面這是松子口味

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滿滿的松子好幸福啊!!!!

松子又叫做「長壽果」

營養價值非常的高呢!

重點是熱量不高

松子果仁香氣搭配充滿自然濃郁的奶香

加上柔細又不黏牙的口感~好特別的牛軋糖呀!!!!!!!

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每一口都吃的到滿滿的松子 🙂

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下面這深色的牛軋糖是南棗核桃口味

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讓我非常意外的是包子居然特愛這口味

真的是超愛台灣ㄟ他XD

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這採用在地天然黑棗細磨成泥

然後傳承古法慢火拌勻~

製作這口味需要繁複手作非常複雜

就是為了保留濃郁黑棗香

而且這對女生吃也很營養唷!

每口都能吃到營養滿分的加洲高級核桃, 棗泥與核桃的黃金組合

 

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口感軟硬適中,不會太硬

而且輕甜配方更健康,會讓人一直想吃的好滋味啊!

下面這夏威夷蔓越莓口味是我的最愛

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飽滿的夏威夷果仁和獨家的二次烘培技術

搭配女生的保健聖品”蔓越莓”

每一口的口感都很豐富又精采

重點是嚼勁十足又不黏牙!

更驚喜的是~夏威夷果仁比例真的多到爆

香烤過的夏威夷果仁特別美味啊!

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真心覺得【幸福手心 手作烘培牛軋糖】不管是任何節日送禮或是當伴手禮都超適合

送禮就是要送最好~

而且用料又實在大方

重點是沒有任何人工添加物的幸福手心

讓人送禮送的更放心~ ❤

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最後附上店家資訊給你們啦!

幸福手心 手作烘培牛軋糖

地址:台北市中山區龍江路61-1號1樓

電話:02 2731 5400

營業時間: 周一~周六 11:00 – 20:00

網址 :

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