【新書推薦】用料理裝載情感的《灣岸餐桌》♥料理食譜好書推薦
用料理裝載情感的《灣岸餐桌》♥
它不只是一本簡單的食譜料理書
更是一本透過料理來分享一個女孩在異鄉生活的札記
以生活情感來分享一道道美味的料理!!
完全擺脫我對於食譜書的既定想法~
以為食譜書就是簡單的食譜作法和實作照片分享
當我打開《灣岸餐桌》這本書時
深深被它給吸引
不單單只是想看料理食譜
而是想細細享受在這本裝載滿滿情感的文字裡
欣賞著作者在異鄉的生活趣事!!
《灣岸餐桌》的作者是一位很很很可愛的一位女孩 鄭凱華Joyce
在這本書裡不僅分享了35道美味食譜外還分享了自己隻身在舊金山的生活記事
除此之外書裡還有許多灣區精選的美麗景致!
內容相當豐富的一本書 🙂
很開心收到凱特文化的邀約
和包子一同出席了《灣岸餐桌》的新書發表料理活動
我們來到了位在台北天母的『JIA設計講』
網路連結：http://www.hauscollection.com.tw/default.aspx
在這裡你可以找到許多新奇又有創意及特色的居家生活小物
不管是廚房餐桌用品還是傢飾用品等都有
自從有兩人的小窩和廚房後~特別喜歡逛居家生活用品!!!
不得不說一進來我們夫妻倆整個開始瘋狂逛了起來XD
尤其是包子~超難得逛居家傢飾這麼認真!!!
因為『設計講』裡的設計物是來自許多國家而且也都參加過多項世界設計大獎的評選!
難怪連包子也被深深吸引 😛
這天我們來的早~
看到可愛的作者Joyce已經在備料了!!!
這天Joyce總共準備了4道美味料理跟我們分享
其中教我們一起試作新書裡的2道簡單又輕鬆的料理美乃滋烤鮭魚 & 酪梨洋蔥抹醬
下面是2道料理的食材排排站!! 😛
準備要來下廚囉!!!!!
有請阿包師登場~XDD
覺得包子穿藍色的圍裙好適合他唷!!!!! 呵呵~
趕緊先來看看美味的美乃滋烤鮭魚吧!!!!
準備新鮮肥美的大片鮭魚~
將鮭魚倒入米酒和醬油下去醃
用量依照個人喜好調整 🙂
像包子特愛米酒味他就倒特多米酒XDD
醃了大約半小時左右後
把烤盤鋪上鋁箔紙
將醃過的鮭魚放在塗抹薄薄一層奶油的鋁箔紙上
然後抹上滿滿厚厚一層的美乃滋~
接著放進烤箱烤約30分鐘左右~
美味的美乃滋烤鮭魚就這樣完成啦!!!
一端上桌所有人馬上聞香而來~
大家飛撲的衝到烤箱旁XD
因為這美乃滋烤鮭魚的味道實在太香了啦!!!!
咬一口香氣十足又鮮甜多滋~
每次回德國的家都很常吃鮭魚~每每我都是用煎的!!
下次要來試試用美乃滋烤鮭魚了!!!嘻嘻~
接下來是包子特愛的 酪梨洋蔥抹醬
包子超級無敵霹靂愛酪梨~
這次Joyce安排開胃前菜是這道料理整個讓包子超超超開心啊XD
作法也是超簡單~
先把酪梨切半然後去籽
Joyce建議可以先將酪梨切一切後再用湯匙挖
但包子可能自以為很MAN就直接用湯匙挖XDD 哈哈哈哈哈
然後依個人喜好加入一些自己喜歡的食材
像是有洋蔥、葡萄柚、玉米、番茄、蒜頭等可以自行發揮
調味料部分可以加奶油和蜂蜜芥末醬或是tabasco等
不過因為我很愛吃重口味~
所以幾乎都有加一些XDD
包子整個對酪梨著迷~
硬要多加半顆酪梨XDD
配料都加好後可以嚐嚐味道~
像我覺得還有點淡就撒了一些胡椒和鹽巴 XD
所有配料和調味料都加好後就一直攪拌就完成哩!!!
我們各自做了一大碗~硬要叫包子試試我做的XD 哈
真的覺得跟另一半一起下廚是件多麼幸福的事啊啊啊 😛 嘻嘻~
完成後就各自利用『JIA設計講』各式各樣的盤子來發揮創意自行擺盤
將將~~猜猜左右兩盤哪一個是我擺的?哪一個是包子的??
答案是左邊有點澎湃然後充滿滿滿愛的愛心是我的 😛
右邊看似有點簡單卻又很有質感是包子的XD
每次都會想要特地擺盤擺的美美的
看起來好吃~看了心情也會特別美麗 哈哈
很慶幸包子跟我一樣也是個喜歡料理也喜歡擺盤的人 😛
當天除了上面這2道料理外
Joyce還有準備另外2道美味澎湃的料理 😛
另外2道藥膳燒酒蝦&秋葵野菜椒麻咖哩因為備料和料理需要花比較長的時間
所以Joyce在活動開始前就先備好料
然後等我們進行剛剛2道料理時就開始蒸煮
下面這道是秋葵野菜椒麻咖哩
裡面有花椒吃起來很香~
而且超級下飯!!!!!
另一道藥膳燒酒蝦
很養身的一道料理
我很喜歡這道~尤其有中藥味讓我愛不釋手!! 😛
不得不說這天一整晚都在想著好想把這『JIA設計講』的蒸籠搬回家XD
太太太酷太特別了!!!
好有創意時尚感!
就這樣滿滿一桌的美食佳餚
搭配『JIA設計講』的餐具和每個人的創意擺盤
是說這頓餐完全就像是在高級餐廳的規格麻!!!XDD
這天在歡樂熱鬧的氣氛下完美的結束~
因為Joyce~因為《灣岸餐桌》
這天讓我學習到許多料理的心得和新知~
也認識了許多喜愛下廚料理的新朋友們!!
Joyce人真的超可愛~很用心在每一道料理上
好佩服如此會料理又有文筆又有才華的她!!
重點是人也超NICE
這本《灣岸餐桌》真的很值得收藏 🙂
裡面滿滿是那用心的文字和照片
裡面更有許多Joyce在舊金山的生活記事和彎區美麗景致!!
料理食譜部分從前菜~沙拉~主餐~甜點到飲品
相當的豐富!!!
推薦給你們這本好書!!!!♥
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