【台北美食】正宗四川麻辣湯頭♥紅九九個人麻辣火鍋(原禎記館)

我想發摟我許久的人應該看到我就想到火鍋了吧((賊笑

就連身旁的姊妹們都知道每次跟我吃飯聚餐第一個想到的就是火鍋 XD

我的人生真的是離不開火鍋阿阿阿!!!!

對火鍋真的很難抗拒~ >////////<

前陣子才在電視看到新聞介紹有家火鍋店創新推出了個人精緻麻辣鍋

一看到超心動~心想平常包子沒有特愛一直陪著我吃鍋!!

因為他覺得我真的吃的太頻繁了XD

所以難得有這種個人式的麻辣鴛鴦鍋真的是太貼心了!

真的很難不叫人心動哪哪哪~

沒想到在上個月收到試吃邀約一進到這家店才發現原來這間紅九九個人麻辣火鍋就是新聞上介紹的這家!!

整個覺得自己也太LUCKY了

紅九九就在台北國父紀念館捷運站附近

交通很便利~

捷運站1號出口(華視)走出來沒幾分鐘就好了~位置滿好找的!

附近還有松菸或是東區可以逛

距離都不遠~逛街逛累了就可以散步到這吃鍋~

即使這樣一整天簡單的逛街吃鍋也真是一大享受啊!!! 🙂

門口還有寫著目前紅九九的活動~

紅九九麻辣火鍋走紅黑色系

帶點中國風的味道!

店內裝潢除了帶點中國風味外還夾帶著現代設計感的風格

整體環境很整潔

這天來的時候還不到用餐時間人還不多所以看起來很寬敞

店內的空間其實不大

但倒是滿適合和三五好友來這聚餐

座位不算多~所以會建議要來用餐記得要事先預約訂位會比較保險

椅子設計下方有凹槽可以放置個人物品!

說到這紅九九個人麻辣火鍋  

其實它的前身是「禎記館」


第一代的老闆沈一品在四川拜師三年

學成最正宗風味的麻辣鍋秘方後~回台灣在台北創了「禎記館」後改為紅九九

現在傳承至第二代接手後以全新的理念與思維~繼續父母辛苦經營的品牌!

以創新的想法改變吃火鍋不僅僅是為了飽足~更是為了滿足每個人獨特的口感!

即使是三五好友相聚的場合~也不必再為了每個人喜好不同的辣度、食材而煩惱

紅九九讓每個獨特的顧客享受最舒適的用餐氛圍 🙂

餐點部份有分兩種價位

蜀川燙套餐 $388 

蜀川燙套餐有分三種鍋 

分別是麻辣鍋/鴛鴦鍋/和風蔬菜鍋

麻辣鍋鍋底的湯和鴨血以及豆腐都可以無限續加

麻辣鍋或鴛鴦鍋包含綜合蔬菜盤和綜合菇盤及肉盤還有附餐~

若是點選和風蔬菜鍋則是綜合蔬菜盤和海鮮拼盤與肉盤還有附餐

滷水蜀川燙套餐 $488 

滷水蜀川燙套餐有分兩種鍋 

分別是麻辣鍋/鴛鴦鍋

這套餐就差在一盤滷水拼盤組合(牛肚、大腸、牛筋)

 

鴛鴦鍋就是和風蔬菜鍋+麻辣鍋的意思

不管點哪一個套餐都有附茶和甜點唷!

 

如果不喜歡套餐類的紅九九也有推出

黃金單身漢

其實就是採用單點的方式

點餐低消為一人250元,鍋底為120元,兩個人的話可以共鍋。

套餐價無法2人平分喔!一人點套餐的話,另一人仍須點滿250(不含套餐價)

而且看上去單點的價格其實不算太貴呢!!

紅九九也有提供飲品可以點

另外還有提供外帶鍋底的服務唷!!

紅九九採用的是四川純正古法~「重麻不重辣」

很特別有趣的是~

在用餐前會先給我們試聞這一罐一罐的玻璃管聞香

讓我們看看麻辣鍋湯底就是採用玻璃管內的這些配料

搭配中藥整個味道超香

尤其紅九九採用的四川特級青花椒~~

一聞到默默大吞了幾口口水XD

這天我跟好姊妹一起來吃~

我們兩人都點了鴛鴦鍋

這時候真的覺得有這種個人麻辣火鍋超讚!

像是好姊妹吃特辣而我吃小辣

平常我們去吃麻辣火鍋時都要遷就其中一人的口味!!

這天終於可以自己吃自己想要的辣度 嘻嘻~

麻辣鍋的湯頭是走四川味~重麻不重辣!!

獨家中藥五行配置湯頭

湯頭有著花椒的香氣我超愛!

我會建議一開始可以點微辣~

我一開始是點微辣到後面加了不少辣醬 XDD

如果不夠辣時可以告知服務生~

服務生會送上一盤辣醬可以依自己喜好的辣度去調整  嘻嘻


甚至不夠麻的話也可以再加入花椒調整麻度~整個超貼心! 


和風蔬菜鍋的湯頭是採用天然食材

純蔬果熬煮而成~不添加人工調味劑!

湯頭非常清澈~喝起來很鮮甜!(茹素者可食用)

這天我點的是388元的蜀川燙套餐的鴛鴦鍋

好姐妹則是用單點的方式~

我的蜀川燙套餐是以三層架方式擺設

這根本就是在吃下午茶嘛XD

不只美觀~這樣的擺盤方式也更節省了桌上的空間!!

以往在吃麻辣火鍋時都會不按順序的把盤內的食材全丟到火鍋中

紅九九採用這特製的層架~把每道食材精心的排列

建議我們從下層慢慢吃到上層~按照食材的鮮度來享用

讓味蕾呈現出豐富的層次感!

最下層的是肉類

我點的是梅花豬~肉質鮮嫩!!

口感滿不賴的!

中間這層是綜合菇類

可以一次吃到四種菇類好爽啊!!

我超愛吃菇菇的 😛

最上面一層是綜合蔬菜

菜盤的分量還算滿夠的!

而且配料煮起來都算新鮮~ 🙂

好姊妹採用單點的方式點了霜降牛、高麗菜、金針菇、油條、干貝等

每次吃麻辣鍋必點的油條!!油條還算酥~

我特愛油條下麻辣鍋約5秒就起鍋

那種酥酥麻麻的感覺最讚!! 哈哈~

霜降牛還算OK

牛肉下鍋只要不要煮太久~肉質吃起來口感都還算柔軟!

這盤干貝滿新鮮的~

不過有幾顆不小心煮久口感有點硬 XD

但還算鮮甜 🙂

附餐有白飯~王子麵~手工拉麵~冬粉可以選擇!

餐點也都會附上清爽的日式醬料和蒜苗

感覺上我們各自點的不多~

但卻吃的好撐!!

或許也是因為麻辣鍋底的鴨血和豆腐可以無限續加XD

鴨血的新鮮度還算不錯!

而且也還滿入味的~

豆腐滿軟又嫩

來這鴨血和豆腐吃到飽也是不錯的選擇!!哈哈~

天啊!!!自己一個人獨享這麻辣鴛鴦鍋真的太爽了!!!

好喜歡這樣一個人就能吃到這樣小小一鍋的鴛鴦鍋

一次享受兩種湯頭 😛

這種感覺真的好棒~

以後也不怕想吃麻辣鍋時找不到伴XD

我們這天兩人的飲料都額外加點了酸梅湯

酸甜適中~

超適合搭配麻辣火鍋的啦!!!!!

飯後還有暖呼呼的甜點紅豆湯

微微的甜度剛剛好!

麻辣鍋後在享用這暖暖的紅豆湯也挺不賴的 🙂

可以這樣和好姊妹一起來這享用個人麻辣鴛鴦鍋真的很棒~

不用擔心喜好口味不同的問題!

而且臨時一個人找不到伴的時候或是單身的時候想來吃麻辣鍋時

這種個人麻辣火鍋就是最好的選擇了 🙂 嘻嘻~

最後就附上相關資訊給你們啦 ^_^

紅九九個人麻辣火鍋

粉絲團:https://www.facebook.com/red9999

地址:台北市大安區延吉街131巷7號  (捷運:國父紀念館站1號出口~從延吉公園左轉進去的巷子)

電話:02 2772 3938  

營業時間: 11:30 – 01:00

 

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